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森 泰人

Author:森 泰人
ビーチタウン静岡の「もり」です。ビーチタウン静岡は、
静岡市駿河区の用宗海岸沿い、目前に駿河湾という最高のロケーションの場所にあるロングボード専門店です。
ただし、目前のビーチではサーフィンが出来る波がたたない というもどかしい現実付きですが・・・
しかしながら毎日海を感じることができるので幸せモノです。
店内には
「STEPS SURFBOARD」、「SECTION WETSUITS」など
オリジナル商品を中心にいろいろな商品を取り揃えて皆さんをお待ちしています。サーフボード、ウェットスーツの各種オーダー、リペア 常時受け付けていますのでぜひご来店ください。

Beach Town 静岡
〒421-0123
静岡市駿河区石部26-8
TEL/FAX 054-257-7115
E-Mail
b.t.shizuoka@tokai.or.jp

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「ビーチタウン静岡」  店長モリブログ
ようこそ!静岡市のロングボード専門店「サーフショプビーチタウン静岡」です。サーフィンライフをより楽しくさせるような情報から、関係の無い店長 森の話まで案外まめに、楽しく更新してます。どうぞご覧下さい^^
茶の仕事5/15
こんにちは
茶渋で手が真っ黒になってます。 森です。

※ 今ご覧頂いているブログは、
店長 森のプライベート満載の
「サーフショップ ビーチタウン静岡 オフィシャルブログ」
です。サーフショップのブログです。一応ご確認まで・・・。 
いましばらくご勘弁を


ボクの扱う機械を勝手にご紹介最終回
茶工場の中には
①蒸し機(前々回紹介。) → ②粗揉機(そじゅうき前回紹介) →
③揉捻機(じゅうねんき前回紹介)→ ④中揉機(ちゅうじゅうき) →
⑤精揉機(せいじゅうき) → ⑥乾燥機(かんそうき)
の計6台が設置してあります。

中揉機
④中揉機(ちゅうじゅうき)
実は昨日、この機械を壊しました・・・
なんとか直りましたが、とてもとても焦りました

円筒上の中に揉捻機から送られた茶葉が投入され、
中でクワのようなものが大回転。ついでに円筒も大回転。
熱風を送りながら茶葉を乾燥させつつどんどん”よって”いきます。
そしてこの機械から出てくる頃にはウーロン茶やジャスミン茶のような状態。
縮れた茶葉になります。ウーロン茶やジャスミン茶はこの工程後に
完全に乾燥させたものなので縮れているんです。

ここで ”ある程度の湿気を残して” 精揉機に送ります。
この ”ある程度” が 「緑茶、煎茶」 らしさを出すためにとても重要なんです。

精揉機
⑤精揉機
「緑茶、煎茶らしさ」 は完成した茶葉の形状です。
厳密に言えば中揉機から出した茶葉を乾燥させてもおいしい緑茶はいただけるそうです。
ですが、先人はあえてこの工程を入れたんですね。
精揉機では縮れた茶葉を細く長く「伸ばす」作業をしながら乾燥させます。
この作業によって茶葉は真っ直ぐになり、葉によっては
針のように、”龍の髭”なんて言い方もありますが、細長く伸ばしていきます。
この段階でほぼ茶葉の形成が終了します。
最終的に⑥乾燥機で完全乾燥させて 「緑茶」の出来上がりです。
乾燥機

ボクの家で作るお茶は 「荒茶」 と言われるもので、
店頭に 「 緑茶 」として売られているモノは、
お茶屋さんで急須に入りやすい大きさにカットされ、
もう一度火入れ作業(もう一度茶葉に熱を加えることで香りが立ったり、
味が増したりするそうです)が行われ、モノによっては他の茶葉とブレンドされています。

以上が一連の製茶作業、「茶師」の戦場にある6台の機械でした。
まだもう少しお茶仕事が続きます。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします

昨日、お店の方に完成したお茶を真空パックにして持ってきました。
大変ありがたいことに、今回持ってきた分は完売しました
また、ご注文も頂きました。ありがとうございます
また明日持ってきます。
静岡市葵区大間産 本山茶
手摘み 100g 700円
はさみ刈り 100g 400円
 で販売させていただいています。
店長 森 が 茶師 になって2009年も作りました。
よろしかったらご賞味下さい


          「今日TABI」   
今日TABI5/15
タビにとっては、お茶時期の方がフリータイムが多くて
嬉しいでしょう。
今日も母メリーと共に、なにやら畑でやっております。
なにかの根っこがおいしいようです。
取りあっておりました

< 了 >

テーマ:楽しく生きる - ジャンル:ライフ

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 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 
 毎月第1日曜日は、
 「 ビーチクリーンの日 」
 いつもお世話になっている海を
 みんなできれいにしましょう♪
 各ポイント AM9:00スタートです。
 是非ご参加ください!
 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 
 ロングボード でサーフィンデビュー 
 しませんか? 
 随時サーフィンスクール 
 やってます♪ 
 道具が無くてもOK! 
 まずはサーフィンの楽しさを 
 味わって下さい^^ 
 TEL 054-257-7115 
 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ 
 「NAOKO MADE SWEETS☆」が 
 Beach Town 静岡の店頭に 
 並びました^^ 
 サーフィンのお供に 
 コーヒー&ティータイムに 
 おいしいクッキーは 
 いかがでしょう? 
 いろんなクッキーが 
 週替りで店頭に。 
 是非お試しくださ~い☆
 

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